Mehlfabrik San Antonio

Medina de Rioseco ist eine Kleinstadt in der Provinz Valladolid nordwestlich der namengebenden Provinzhauptstadt. Hier verläuft der Canal de Castilla, der zwischen der Mitte des 18. und 19. Jahrhunderts angelegt wurde, um Korn von der Provinz Kastilien zu den nordspanischen Häfen zu transportieren.

Die Mehlfabrik liegt in der Nähe einer der Schleusen des Kanals. Sie geht auf das Jahr 1852 zurück und erzeugte das Mehl zunächst auf traditionelle Weise, indem sie das Korn zwischen Mühlsteinen zermahlte. 1912 erhielt sie eine Walzmühlenanlage, die zuletzt 1944 erneuert wurde – die Maschinen lieferte die Schweizer Firma Daverio. Diese technische Ausstattung ist bis heute vorhanden und erlaubt es Besuchern auf ihrem Rundgang durch die vier Stockwerke der Fabrik, das System der Walzenvermahlung genauer zu studieren.